خط تولید خرما شکلاتی

 خرما در ایران

خرما یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت شده توسط انسان است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری پرورش می‌یابد و سابقه کشت خرما در ایران به 3 هزار سال پیش می رسد.  در گذشته صادرات خرما در کشور به دلیل عدم آگاهی و ضعف در حوزه ماشین آلات فراوری و بسته‌بندی با کمترین ارزش افزوده در حال انجام بود و اما در چند سال اخیر با توجه به گسترش تنوع در محصولات فراوری و بسته بندی های این محصول مفید و استقبال مشتریان ، تولید کنندگان به فکر صنعتی کردن مراحل فرآوری و بسته بندی خرما افتادند.

خرمای شکلاتی یا شکلات خرمایی یک محصول بسیار خوشمزه مفید و بازارپسند است که از ترکیب دو محصول خرما و شکلات تولید می‌گردد. از ترکیب شکلات و خرما در طعم‌های گوناگون یک محصول مقوی، خوشمزه و موزد پسند  باسلیقه غذایی مشتریان می‌توان تولید نمود. خرمای شکلاتی معمولا با  مغز گردو، بادام، پودر نارگیل و روکش شکلاتی های متنوع نیز تولید می شود.

مراحل فرآوری خرما شکلاتی

برای تولید این محصول ابتدا خرما وارد سورتینگ شده  موارد معیوب جداسازی شده و وارد مرحله شستشو می‌گردد. پس از آن خرما هسته گیری شده و به‌صورت نیمه له یا خمیر خرما وارد دستگاه خمیر پهن کن و برش خمیر شده و پس از آن از طریق نوار وارد دستگاه اینروبر شده و آغشته به روکش شکلات گرم شده و سپس جهت سردشدن به دستگاه تونل انجماد رفته و آماده بسته‌بندی می‌شود.

خط تولید خرما شکلاتی

خط کامل فراوری و بسته‌بندی خرما شکلاتی که  شامل دستگاه سورتینگ و نوار بازبینی. شستشو و خشک‌کن. دستگاه هسته‌گیر و خمیرگیر خرما. دستگاه میکسر خمیر خرما. دستگاه خمیر پهن کن و برش خمیر خرما. دستگاه اینروبر (شکلات ریز) و تونل انجماد و دستگاه بسته‌بندی (پیلوپک) است.

شرکت دانش‌بنیان اسوه نام ور پویا  طراح و سازنده ماشین‌آلات مواد غذایی و  فراوری خرما با بهره‌گیری از دانش روز و کادری مجرب توانسته تعداد زیادی کارخانه و کارگاه‌های بزرگ فراوری خرما را در شهرهای بوشهر. آبادان. اهواز. شیراز و تهران و. را راه‌اندازی نموده و محصولات خود را به کشورهایی همچون کانادا. انگلیس. عراق. لبنان. پاکستان و... صادر نماید.

دستگاه‌های خط فراوری خرما شامل:

1.سورتینگ

2. شستشو و خشک کن

3.دستگاه هسته گیر  خرما

5. دستگاه خمیرگیر خرما

6.دستگاه میکسر خمیر رما

7. دستگاه خمیر پهن کن و برش خمیر خرما

8.دستگاه اینروبر

9. تونل انجماد

10. دستگاه بسته بندی خرما شکلاتی(پیلوپک)

مشاهده دستگاه اینروبر( شکلات ریز)